发面教程表

发面教程表如下：

| 步骤 | 描述 |

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| 1| 将500克面粉倒入搅拌盆中，准备好5克酵母粉和10克白糖。 |

| 2| 准备300毫升40度左右的温水，融化10克白糖后加入5克酵母粉搅拌均匀。 |

| 3| 将酵母白糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 |

| 4| 手工揉成光滑的面团，揉至“三光”（盆光、面光、手光）。 |

| 5| 如果室温不够，可以在锅中加水大火煮1分钟后关火，将面团封上保鲜膜移至锅中盖上盖子发酵。 |

建议在操作过程中注意以下几点：

1. 水温应保持在35度左右，过高或过低都会影响酵母的活性。

2. 酵母粉和白糖的用量要适中，过多或过少会影响发酵效果。

3. 发酵过程中要保持环境温暖，可以放在阳光充足的地方或者用毛巾遮光。