自发面粉蒸馒头时间

自发面粉蒸馒头的时间主要取决于馒头的大小和蒸锅的条件。以下是一些常见的时间和步骤：

一般蒸馒头时间

20分钟：将面团分割成馒头胚，醒发20分钟后，冷水上锅，小火加热至水开后转大火蒸20分钟，焖3分钟再打开锅盖。

20-25分钟：水开后将馒头放入蒸锅，盖上锅盖，开中火蒸制，时间不宜过长或过短，以免馒头干瘪或未熟透。

根据馒头大小调整时间

小馒头（直径约5厘米）：蒸10-12分钟。

中馒头（直径约7厘米）：蒸12-15分钟。

大馒头（直径约10厘米）：蒸15-20分钟。

其他注意事项

发酵时间：自发面粉的发酵时间较短，可以在短时间内使面团变蓬松。一般情况下，发酵30-50分钟即可。

蒸锅条件：蒸锅的水量要适中，以免蒸锅干燥。水开后将馒头放入蒸锅，盖上锅盖，开中火蒸制。

综合以上信息，建议按照以下步骤操作：

1. 将自发面粉与温水揉成面团，醒发30分钟至两倍大。