脆皮豆腐炒青椒

脆皮豆腐炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

脆皮豆腐 3块

青椒 3个

胡萝卜 半根

莴苣 半根

玉米油 适量

香辣豆豉酱 1大勺

味极鲜酱油 1勺

胡椒粉 少许

调味汁 少许

番茄酱 1大勺

姜丝 适量

香油 少许

制作步骤：

准备原料

脆皮豆腐洗净，切成不规则块状。

胡萝卜去皮洗净切菱形片，莴苣去皮洗净切菱形片，青椒洗净去蒂去籽，切菱形片，生姜去皮切丝。

调制碗汁

小碗中放入香辣豆豉酱一大勺，番茄酱一大勺，味极鲜酱油一勺，胡椒粉少许，石云生调味汁适量，放入适量清水兑成碗汁备用。

焯水豆腐

脆皮豆腐入开水中焯水，去除豆腥味。

炒香调料

炒锅烧热放油，放入姜丝炸香。