豆腐凉拌白萝卜
豆腐凉拌白萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为餐前开胃菜或下酒小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
白萝卜：1根
嫩豆腐：1块
蒜末：适量
酱油：适量
香醋：适量
白糖：适量
香菜：适量（可选）
辣椒油：适量（可选）
烹饪步骤：
白萝卜准备
将白萝卜洗净，去头尾，切成细丝。
如果喜欢更细腻的口感，可以使用刮丝器刮成细丝。
将切好的白萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐，腌制10分钟，帮助白萝卜出水。
豆腐准备
将豆腐切成小块，可以根据个人喜好切成薄片或者块状。
豆腐可以先放入开水中焯烫一下，这样口感更加细腻，去腥味。
调味料准备
在一个调味料碗中，加入酱油、香醋、白糖、蒜末，调成汁。
根据个人口味适量增减调味料。