莲藕炒炒黑木耳

莲藕炒黑木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕和黑木耳。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

莲藕500克

黑木耳50克（干品）

胡萝卜1根

青红椒各1个

蒜末适量

姜丝适量

葱花适量

调味料

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

白胡椒粉少许

制作步骤

食材处理

莲藕切好后立即放入加了少许白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

黑木耳提前用温水泡发2小时。

胡萝卜切丝，青红椒切菱形块。

炒制技巧

热锅倒油烧热，下入焯好的莲藕和黑木耳翻炒一下。

加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，炒匀即可。

小贴士

莲藕切片后，用水清洗一下，可以保持其清脆口感。

莲藕炒木耳的家常做法中，可以加入一些胡萝卜和青红椒增加口感和营养。

如果喜欢更鲜美的口感，可以加入适量的鸡精提味。

变种做法

荷兰豆莲藕炒木耳：在炒制过程中加入荷兰豆，使口感更加丰富。

黑木耳火腿炒藕：加入火腿肠，增加营养和口感。

希望你能尝试这道美味的莲藕炒黑木耳，并根据个人口味进行调整。