莲藕啤酒鸭肉

啤酒莲藕鸭肉是一道美味的菜肴，结合了鸭肉的鲜美和莲藕的清爽，适合在秋季食用。以下是几种不同的啤酒莲藕鸭肉的做法，供您参考：

用料：鸭子半只，老姜一小块，嫩姜2两，葱花、蒜米少许，耗油、盐、五香粉少许，高度酒少许，莲藕3两，啤酒一罐，香麻油半小瓶。

步骤：

1. 锅里放入水、白酒、老姜煮开，将鸭子放入锅中煮至断生，捞出洗净沥干水分。

2. 锅中放入香麻油和老姜，炒出香味，将鸭子放入锅中煸炒，炒至鸭肉微焦，沥出多余的油，放盐翻炒均匀。

3. 鸭肉放入耗油、五香粉翻炒均匀，倒入啤酒，放入嫩姜，盖上锅盖，慢慢焖至锅中汁收干。

4. 加入切片的莲藕加少许水，继续焖，注意不要糊了锅。

5. 准备出锅前将切好的葱花放入锅内，即可食用。

用料：啤酒一听，鸭半只，干辣椒适量，花椒适量，生抽、盐、老抽适量，莲藕两节，杭椒六只，白砂糖适量，料酒适量，大蒜4-5片。