莲子莲藕板栗猪脚

莲藕猪脚花生板栗汤的制作方法

莲藕猪脚花生板栗汤是一道营养丰富、具有多重健康功效的传统佳肴。这道汤品结合了莲藕、花生和猪脚的营养成分，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要滋补和调理身体的人。

主要食材

猪脚 1个

莲藕 5节

花生 4两

板栗半斤

姜片、葱段适量

盐适量

料酒适量

制作步骤

猪脚洗净，焯水去血沫，捞出后切块。

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。

花生提前浸泡，板栗去壳备用。

将焯好水的猪脚放入锅中，加入足够的清水、姜片和料酒。

大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟。

将切好的莲藕块和浸泡好的花生加入锅中，继续小火炖煮。

根据个人口味加入适量的盐调味。

继续炖煮约40分钟至1小时，直到猪脚、莲藕和花生都变得软烂入味。

将板栗加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到板栗熟透。

根据个人口味调整盐的用量，确认味道后，即可出锅。

健康功效

补充蛋白质：猪脚含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，有助于维持皮肤弹性和骨骼健康。

滋养身体：花生含有较高的蛋白质和脂肪，能够提供能量，适合体质虚弱、需要滋补的人。

补血作用：猪脚含有铁质，有助于改善贫血症状。

润肺止咳：莲藕性凉，有润肺止咳、清热解毒的作用。

美容养颜：胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和光泽。

增强免疫力：花生中的锌和硒等微量元素有助于增强免疫力。

促进消化：莲藕中含有一定的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，改善消化。

舒缓压力：花生中还含有一定量的色氨酸，有助于改善情绪和减轻压力。

小贴士

猪蹄和莲藕焯水可以去除血沫和腥味，使汤品更加清爽。

花生和板栗需要较长时间炖煮才能变得软烂入味，建议提前浸泡。

炖煮过程中可根据个人口味调整盐的用量，以达到最佳的口感和营养平衡。

这道莲藕猪脚花生板栗汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合各个年龄段人群的健康食品。