芋头鸭血汤
芋头鸭血汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
鸭血：200克（也可以用猪血代替）
鸭肠：200克
芋头：150克
粉丝：100克
鸭肝：50克
鸭心：50克
鸭油：20克
盐：适量
味精：适量
八角：适量
花椒：适量
姜：适量
大葱：适量
胡椒粉：适量
油果子：适量
做法
准备材料
将熟鸭肠、鸭肝等切好待用。
鸭血切块或切条，油果子切成三角。
煮汤
烧开一锅水，加入适量味精和盐，把香菜放入沸腾的水中烫一下捞起。
将切好的鸭血和油果子放入汤里煮。过一两分钟就可以将鸭血先捞出来，待油果子煮至熟透再把鸭血放下去。用小火慢慢炖一段时间。