肉末西兰花水蒸蛋

西兰花肉末蒸蛋的制作步骤

食材准备

猪里脊肉：一小块

鸡蛋：2-3个

西兰花：一小朵

葱姜蒜：适量

淀粉：可选，用于勾芡

盐：适量

食用油：适量

生抽、蚝油：可选，用于调味

制作流程

准备蛋液

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水（通常是鸡蛋与水的比例为1:1.5至1:2）。

打散蛋液，过滤后倒入蒸碗中。

处理肉末

猪里脊肉浸泡去血水，用绞肉机打成肉末。

加入葱姜蒜末，搅拌均匀。

处理西兰花

西兰花洗净，焯水两分钟，捞出过凉水后切碎。

可以选择保留根部，也可以切碎使用。

炒制肉末

锅中加入适量食用油，放入肉末翻炒至变色。

加入西兰花，翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量淀粉勾芡。

蒸制蛋液

将炒好的肉末和西兰花铺在蒸碗中的蛋液上。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小调整。

调味与装盘

蒸好后取出，可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味品。

切成适当大小的块状，摆盘即可享用。

小贴士

蒸蛋时，可以在蒸碗上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入。

蒸制时间不宜过长，以免蛋液变老。

可以根据孩子的口味调整调味品的使用量。

通过以上步骤，你就可以制作出一道营养丰富的西兰花肉末蒸蛋了。希望这个方法对你有所帮助!