银耳汤可以放白糖吗

银耳汤 可以放白糖。虽然冰糖在煮银耳汤时能更好地帮助银耳出胶，使汤变得更加黏稠润滑，但白糖也可以作为替代品。白糖容易快速溶解，且熔点较低，虽然其甜味没有冰糖那么浓，但在没有冰糖的情况下，适量添加白糖是可以的。

根据个人口味偏好和食材搭配，可以选择放冰糖或白糖。白糖味道相对温和，适合搭配银耳的清香口感，使其更加纯正和柔和；而冰糖具有独特的香甜味道，搭配银耳可以增加一份甘甜和浓郁感，同时使汤汁变得更加浓稠，让银耳更好地出胶。

无论选择哪种糖，都建议根据个人口味调整用量，以获得最佳的味道。如果想要更好的出胶效果，建议选择放冰糖。