扁豆菠菜怎么拌

凉拌扁豆菠菜的做法如下：

准备材料

新鲜菠菜1把

扁豆适量

蒜末适量

生抽、醋、糖、盐、香油各适量

焯水处理

锅中烧开水，加入少许盐和油，放入扁豆迅速焯烫至变色后捞出，过凉水后沥干水分。

菠菜洗净，加入热水中焯水，至菠菜变软，捞出放入冷开水中泡凉备用。

切段

将焯好水的扁豆和菠菜沥干水分，切成适当的长度。

调味拌制

在一个大碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等调味料拌匀。

将切好的扁豆和菠菜放入碗中，轻轻拌匀，使菠菜充分裹上调料。

装盘淋香油