西兰花白开水
西兰花白开水，通常指的是将西兰花用开水焯烫后，再用白开水或调好的酱汁进行凉拌或蘸食的烹饪方法。以下是一种简单又健康的西兰花白开水做法：
材料
西兰花 400克
生抽 20克
白糖 3克
蚝油 1勺
花椒、蒜蓉、辣椒、姜 各少许
凉白开水 适量
做法
准备西兰花
西兰花洗净，剪成小朵，用淡盐水浸泡半小时左右，以去除农药残留和杂质。
焯烫西兰花
锅中加水烧开，加入适量的盐，将西兰花放入开水中焯至断生（大约3-5分钟）。
焯水后，立即捞出西兰花，沥干水分，放入盘中。
调制酱汁
取一小碗，倒入生抽、蚝油、白糖、味精（可选）和适量的凉白开水，搅拌均匀，制成简单的蘸汁。
爆香调料
小涮锅加油烧热，放入花椒、姜片、蒜蓉和干辣椒，爆出香味。