海鲜菇炒西兰花虾

海鲜菇炒西兰花虾是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鲜虾：14只

西兰花：100克

胡萝卜（小）：1个

海鲜菇：50克

蒜片：适量

盐：1/2茶匙

生抽：1茶匙

黑胡椒：少许

蚝油：1茶匙（可选）

料酒：1茶匙（可选）

淀粉：1茶匙（用于腌制虾仁）

食用油：适量

步骤

准备食材

鲜虾去壳去虾线，洗净，擦干水分后，加入1/4匙盐，充分抓匀，腌制10分钟。

西兰花洗净，掰（或切）成小朵。胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。海鲜菇洗净，切成小段。

大蒜切末，姜切片（可选）。

焯水

锅中烧开水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞出沥干。

炒制

炒锅倒入油，烧至五成热，下入虾仁，小火滑炒至变色，盛出备用。