排骨炖汤太油
排骨汤太油可以通过以下几种方法来减少油腻感：
撇去浮油 ：在炖煮过程中，可以用汤匙撇去汤面上的浮油，这样可以使汤的口感更加清淡。冰箱冷藏：
将排骨汤放入冰箱冷藏，油脂会凝固在表面，之后可以轻松去除。食用时，只需将表面的油脂加热即可。
加入蔬菜：
炖排骨汤时，可以加入一些萝卜、玉米、冬瓜、山药等蔬菜，这些蔬菜能吸收多余的油脂，使汤味道更加鲜美。此外，还可以添加一些陈皮，有助于去腥去油腻。
使用吸油工具
面包片吸油：
将馒头或面包切成片状，烘干或晒干后，用筷子夹住放入汤中来回拖动，可以吸走部分油脂。
冰块吸油：在不锈钢汤勺中放入冰块，然后放到锅底，绕上几圈，利用低温使油脂凝固并吸附在冰块上，从而去除油脂。
保鲜膜吸油：将保鲜膜折叠后扎孔，放入汤中，待汤凉后油脂会凝固在保鲜膜上，取下保鲜膜即可去除油脂。
吸油布吸油：使用吸油布覆盖在汤面上，吸满油脂后捞出来，重复操作直到油分去除干净。
选择合适的排骨：
选用瘦肉较多的排骨，如中间的肋骨，炖煮时更容易控制油脂的摄入量。
控制炖煮时间和火候：
避免长时间炖煮和火候过大，以减少脂肪的溶解和汤中油量的增加。
避免额外油脂：
在炖汤时，尽量避免加入富含油脂的食材或调料，如肥肉、鸡皮、花生油、芝麻油等。
通过以上方法，可以有效减少排骨汤的油腻感，使其更加清爽可口。