高压锅做老母鸡炖汤多久

使用高压锅炖老母鸡的时间主要取决于鸡的大小和所需的软嫩程度。以下是一些具体的建议：

一般时间范围

使用高压锅炖老母鸡通常需要1到2个小时。先将鸡肉在高压锅中压20分钟，然后放入砂锅用小火炖1到2小时。

另一种方法是，将鸡肉放入高压锅，大约需要20到35分钟，之后再放入砂锅慢炖至少40分钟。

根据鸡的大小调整时间

如果鸡肉较大，可以适当延长炖煮时间，以确保鸡肉煮烂。例如，老母鸡可能需要40到45分钟才能达到理想的软嫩程度。

具体步骤

将鸡肉切块后放入高压锅，加入姜片、料酒、红枣等调料，加水煮至高压锅标线，盖上锅盖调至高压状态，喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟，最后静置5分钟再打开锅盖。

建议

选择合适的压力锅：使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，但要根据鸡的大小和个人口感需求调整时间。

提前准备：将鸡肉提前清洗干净并切块，准备好所需的调料，这样可以节省炖煮过程中的准备时间。

火候控制：在高压锅喷汽后，先改中火再改小火，以确保鸡肉均匀受热且不会过度炖煮。

通过以上步骤和技巧，你可以快速炖出美味的老母鸡汤。