如何自制冬瓜蜜饯

材料准备

冬瓜：500克

白糖：200克（根据口味可适量增减）

清水：适量

食盐：少许（可选）

冬瓜处理

将冬瓜去皮、去籽，切成薄片或小块，厚度约为0.5厘米。

在冬瓜块上撒少许食盐，静置约30分钟，以去除多余水分，之后用清水冲洗干净，沥干水分。

煮糖水

在锅中加入适量清水，放入白糖，煮至糖完全溶解，形成糖水。

煮冬瓜

将冬瓜块放入糖水中，用中小火煮15-20分钟，直到冬瓜变透明且稍软。

风干

将煮好的冬瓜块取出，沥干糖水，放在干净的布上，尽量去掉多余的糖水。

可以选择在阳光下或通风处风干1-2天，直到冬瓜块表面稍微干燥。

储存

将风干好的冬瓜蜜饯放入密封容器中，冷藏保存。可以作为零食直接享用，或搭配茶饮。

小贴士：

适当延长风干时间可增强口感和保存性。

如果喜欢更透明的蜜饯，可以在煮糖水时加入少许冰糖。

煮冬瓜时，保持中小火，避免煮烂。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的冬瓜蜜饯了。