冬瓜豌豆汤窍门
制作冬瓜豌豆汤的窍门包括：
选择合适的材料
使用新鲜的冬瓜和豌豆，这样可以保证汤的口感和营养价值。
处理冬瓜
冬瓜去皮去籽后切成块状或片状，可以根据个人喜好选择。
如果使用老冬瓜，可以削去内面绵软的一层，切成长条状再分切成齿丝均匀的梳状，这样可以使汤更加细腻。
炒制过程
在锅中倒入少许底油，先翻炒冬瓜块，这样可以使其充分吸收油分，增加香味。
加入豌豆和豆腐块，继续翻炒，使其均匀受热。
煮汤技巧
倒入足够的清水没过食材，大火煮开后转中小火煮2-3分钟，让食材充分煮熟。
如果使用高汤代替清水，可以使汤更加鲜美。
调味
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
可以在出锅前加入少许香油增加香气。