云南青椒怎么做才好吃
云南青椒可以通过多种方式制作，每种方法都有其独特的风味。以下是一些推荐的云南青椒做法：
火烧青椒
食材：青椒3个，盐50克，味精10克，酱油、耗油各少量，蒜少量。
步骤：
1. 准备三到四个青椒，洗净备用。
2. 准备一只无油的锅加热，国内有温度放入青椒。
3. 用锅铲按压青椒，待青椒成虎皮状，捞出放凉，抹掉虎皮。
4. 将抹去虎皮的青椒撕成小条，放入调料搅拌即可。
青椒炒肉末
食材：青椒、肉末、葱、姜、蒜、小米辣、老抽、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油。
步骤：
1. 青椒切成丁。
2. 油热后下入肉末炒熟。
3. 加入葱、姜、蒜和小米辣，再加入老抽翻炒。
4. 倒入青椒，加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉，翻炒至青椒断生即可。