冬瓜炒虾米青豆

冬瓜炒虾米青豆是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜：300克

虾米：30克

青豆：100克

大蒜：2瓣

姜：1小块

葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

冬瓜去皮，切成薄片或块状。

虾米提前用温水泡软，洗净备用。

青豆洗净，可以用开水焯一下去除豆腥味。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜和姜末爆香。

加入虾米，翻炒至虾米变红，加入料酒去腥。

放入冬瓜片或块，翻炒均匀。

加入青豆，继续翻炒。