莴苣木耳炒虾丸

莴苣木耳炒虾丸是一道清淡而美味的家常菜，主要食材包括莴苣、木耳和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

莴苣 1根

干木耳 10克

虾仁 200克

大蒜 2瓣

姜 1小块

盐 适量

胡萝卜 1根（可选）

蚝油 5克（可选）

料酒 1勺

胡椒粉 少许

淀粉 适量（可选，用于虾仁上浆）

处理食材

莴苣去皮后切成片或条状。

干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或焯水。

虾仁去除虾线，洗净后切成小段或丸状。

大蒜和姜切末或片。

胡萝卜切片（如果使用）。

炒制过程

锅中放入适量食用油，油热后放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。