花菜鸡蛋炒木耳

花菜木耳炒鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

花菜 5朵

木耳 10朵

鸡蛋 1个

西红柿 1个

蒜 1瓣

生抽 1勺

盐 1小勺

蚝油 1小勺

生粉 适量

葱 1根（可选）

鸡精 1小勺（可选）

白糖 少许（可选）

料酒 少许（可选）

花椒油 少许（可选）

制作步骤：

焯水

西红柿切十字，放入沸水中焯水后剥皮切块，汁液保留。

花菜和木耳也放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

煎鸡蛋

锅中放油，油热后打入鸡蛋，煎至凝固后划散，盛出备用。

炒制

锅中再放油，油热后放入蒜末和西红柿块，用锅铲捣碎西红柿出汁。

加入花菜和木耳翻炒，放入适量盐和生抽调味。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入蚝油，继续翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许鸡精、白糖提鲜。

最后，如果喜欢，可以加入少量生粉水勾芡，使菜肴更汤汁浓郁。

出锅装盘

将炒好的花菜木耳炒鸡蛋盛出装盘，可以撒上葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

焯水可以去除花菜和木耳中的杂质和残留，使其更卫生，口感也更脆嫩。

煎鸡蛋时，可以在蛋液中加入少许料酒和花椒油，这样可以去除腥味，使鸡蛋更滑嫩。

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒得过老，保持食材的脆嫩口感。

这道花菜木耳炒鸡蛋色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!