猪肝带尖的

猪肝带尖的切法如下：

斜刀切法

首先，从猪肝的中间位置，用45度斜刀（菜刀与菜板的夹角为45度）将猪肝切开。

然后，再切薄片，这样切出的肝尖才会更尖。

均匀厚薄

切好的肝尖应保证厚薄均匀，这样炒出来的猪肝口感才会鲜嫩爽滑。

腌制

切好的肝尖中加入盐、料酒、酱油，抓匀上味，并抓上劲。

然后加入干淀粉，抓匀后腌制1分钟，注意不能用湿淀粉。

通过以上步骤，你可以切出带有尖角的猪肝片，用于各种炒菜或爆炒的烹饪中。