紫金排骨炖汤
紫金排骨炖汤是一道营养丰富、色香味俱佳的汤品。以下是制作紫金排骨炖汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：200克
紫山药：一段
枸杞：几颗
姜：3片
蒜瓣：适量
红枣：适量
党参：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：少许
做法
排骨处理
将排骨洗净后切小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后将排骨捞出备用。
紫山药处理
紫山药去皮切小块，也焯烫一次（可以去掉上面的粘液）。
炖汤
紫砂锅中加入适量的清水，将焯水的排骨放入锅中，然后加入姜片、蒜瓣、红枣、党参和枸杞。
加入适量的料酒和盐，再撒上一些胡椒粉，煮开后改小火炖煮1小时至排骨酥烂。