羊肉山药当归炖汤

当归山药炖羊肉是一道营养丰富的滋补汤品，以下是一种常见的做法：

材料

羊肉：500克

山药：1根

当归：20克

生姜：适量

枸杞：适量

葱：适量

黄酒：适量

白胡椒粉：适量

盐：少许

做法步骤

准备食材

羊肉切块，山药去皮切段，当归用水泡一下，葱切段，姜切片。

焯水

羊肉冷水下锅，大火烧开，煮出浮沫后捞出，冲洗干净。

炖煮

将焯过水的羊肉倒入锅中，加入黄酒、葱段、姜片和当归，加入温水，大火煮开后改小火慢炖三十分钟。

加入山药，再炖二十分钟。

调味

山药软面后，加入枸杞，盐，白胡椒粉调味，即可品尝。

小贴士

焯水可以去除羊肉的膻味和血沫，使汤品更清爽。

使用温水炖煮可以更好地保留食材的营养成分。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道当归山药炖羊肉不仅味道鲜美，而且具有补中益气、健脾养胃、补肾壮阳的功效，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。