海鲜排骨鸡腿洋葱胡椒

根据你的问题“海鲜排骨鸡腿洋葱胡椒”，我推测你可能想要了解如何制作一道包含海鲜排骨、鸡腿和洋葱的胡椒味菜肴。虽然你没有提到海鲜酱，但我会提供一个类似的食谱，你可以根据自己的口味进行调整。

海鲜排骨鸡腿洋葱胡椒食谱

食材：

排骨 500克

鸡腿 2个

洋葱 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青红椒 各半个

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 少许

蚝油 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

准备食材

排骨洗净，剁成适口大小的块，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉腌制30分钟。

鸡腿去骨切块，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉腌制30分钟。

洋葱切块，大蒜和生姜切片，青红椒切丝。

煎排骨和鸡腿

锅中倒油，烧至六七成热，放入腌制好的排骨和鸡腿，中火煎至两面金黄，盛出备用。

炒香洋葱和调料

锅中留底油，放入大蒜和生姜片爆香。

加入洋葱块翻炒至变色，加入适量生抽和老抽炒匀。

倒入煎好的排骨和鸡腿，翻炒均匀。

加入蚝油、适量清水（或高汤），盖上锅盖，中小火焖煮10-15分钟，至汤汁浓稠。

加入青红椒

打开锅盖，加入青红椒丝，翻炒均匀至断生。

调味收汁

根据口味调整盐量，继续翻炒几分钟，待汤汁收至适宜浓度即可出锅。

小贴士：

煎排骨和鸡腿时，可以加入少许油和面粉，使成品外酥里嫩。

焖煮过程中，可以根据个人口味调整火候和时间，以达到最佳口感。

希望这个食谱对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。