鳜鱼清蒸没熟
清蒸鳜鱼如果没熟，可能是因为蒸的时间不够。以下是一些建议的蒸鳜鱼的时间，以确保鱼肉熟透：
一般蒸法
清蒸鳜鱼通常需要蒸6-15分钟，具体时间取决于鱼的大小和厚度。水滚开后，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。
详细步骤
将鳜鱼清洗干净，两面切几刀，撒上盐、料酒、姜片腌制10-15分钟。
锅内加水烧开，将腌制好的鳜鱼放入蒸锅，大火蒸8-12分钟。
蒸熟后，不要立即掀开锅盖，保持锅中“虚蒸”4分钟左右，使鱼肉更加嫩滑。
最后，将蒸鱼水倒掉，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
注意事项
蒸鱼时一定要等水开之后再放入鳜鱼，这样蒸出来的鱼才更鲜嫩可口。
蒸煮时间不宜过长，以免鱼肉过老，影响口感。
通过以上步骤和建议，可以确保清蒸鳜鱼熟透且口感鲜嫩。如果鱼较大，可以适当延长蒸的时间，但最好不要超过15分钟。