牛排骨怎么快速出血水啊

为了让牛排骨快速出血水，可以采用以下几种方法：

将牛排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，直到煮不出血沫为止，然后捞出牛排骨，用温水冲洗干净。

将牛排骨洗净后，放入清水中浸泡3个小时，中途换几次水，这样可以使排骨中的血水充分溶出，然后捞出清洗。

将排骨放入装有冷水的锅中，起锅后慢慢加热，随着水温的升高，血水会逐渐从排骨中分离出来，变成血沫浮在水面，此时可以撇去浮沫。

在焯水时，可以在水中加入一些盐，这样可以帮助血水更快地溶出。

将焯好水的牛排骨放入高压锅中，加入足够的水，盖盖炖煮，大火上气后转小火炖煮一段时间，这样可以使血水更充分地溶出，同时也有助于保持肉质的鲜嫩。

综合以上方法，建议采用冷水下锅煮法或浸泡法，这两种方法都能有效去除牛排骨中的血水，且操作相对简单。如果时间充裕，也可以尝试将排骨放入高压锅中炖煮，以获得更好的口感和更快的出汤效果。