西红柿排骨青椒土豆丝

西红柿排骨青椒土豆丝是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、土豆的绵软和西红柿的酸甜，再加上青椒的微辣，使得整道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

排骨 2条

土豆 1个

青椒 1个

姜 3片

蒜 3瓣

料酒、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、盐、糖、鸡精（可选）

烹饪步骤

排骨处理

排骨洗净，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

土豆和青椒处理

土豆去皮切小块或丝，青椒洗净去籽切条或丝。

炒制

锅内放油，烧热后放入姜片和蒜片爆香。

加入排骨煎至微金黄，调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱，翻炒均匀。

加入土豆块或丝，继续翻炒至土豆变色。