蒜苔煮排骨

蒜苔煮排骨是一道美味的中式菜肴，以下是一种典型的做法：

食材用料：

蒜薹 75克

排骨 285克

料酒 适量

生抽 适量

冰糖 1块

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤：

准备材料

将蒜薹清洗后切成段。

排骨已经焯水，备用。

炒制

烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒。

加入适量的料酒。

倒入一些清水煮开后烧煮一会。

加入适量的生抽。

加入一块冰糖。

加适量的盐。

加适量的鸡精。

调味煮开，煮至汤汁浓稠。

加入蒜薹

将切好的蒜薹放入锅中，翻动一下。

煮至2-3分钟，使蒜薹充分吸收汤汁的味道。

出锅装盘

煮至蒜薹熟透，汤汁浓稠后，即可出锅装盘。

提示和建议：

焯水可以去除排骨的腥味，使菜肴更清爽。

冰糖可以增加菜肴的鲜味，使汤汁更浓郁。

根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。

这道菜色香味俱佳，蒜薹的清香与排骨的鲜美相得益彰，非常适合搭配米饭食用。