湖南面做法

湖南面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

湖南口味面

材料：

面条500克

五花肉350克

海带250克

辣椒酱5勺

生菜叶10片

盐1小勺

料酒1大勺

生抽、鸡精适量

姜、蒜、葱适量

步骤：

1. 肉、海带、姜切丝，蒜切粒，葱头切段，葱叶切粒，生菜洗好备用，准备剁辣椒。

2. 锅热倒入油，放葱段、姜丝将肉丝煸炒焦黄飘香。

3. 下蒜茸、海带丝，生抽翻炒，倒入剁辣椒加盐煸片刻。

4. 倒入清水（有高汤最好），烧开撒上葱花盛好备用。

5. 另起锅，放入清水烧开，下面条，待水再次翻滚时淋入冷水，反复三次后翻滚，面条即可捞出。

湖南面条（煎荷包蛋汤底）

材料：

酱油适量

葱1根

盐适量

鸡蛋1个

辣椒粉（以个人吃辣为准）

面条一份

猪油一勺

步骤：

1. 煎个荷包蛋做汤底，加点水煮一煮就是汤底了。

2. 适量盐，酱油，辣椒粉，一丢丢味精，加上葱。

3. 面条煮5分钟到10分钟左右，熟了后把面条夹到荷包蛋汤底中，即可开吃。

湖南面（香辣码子）

材料：

面条

油、酱油、盐、鸡精、醋、麻油

香辣码子（包括酸豆角、红辣椒丝、姜等）

步骤：

1. 取干净碗，放入适量花生油、生抽、盐、鸡精、醋、麻油，加葱。

2. 放入开水煮面，开锅后捞起，放入备好的汤料中。

3. 肉切碎，放入盐、大蒜、姜爆炒，加酸豆角、红辣椒丝、姜，继续翻炒，炒好酸辣码子。

4. 加入做好的酸豆角肉沫、茭头、剁辣椒，香喷喷的湖南面即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。