筋骨跟排骨哪个嫩些

排骨的嫩度通常比筋骨更胜一筹。具体来说，排骨可以分为前排和后排，它们在口感上有所不同。

前排

位置：靠近猪的前部。

特点：前排的肉质相对较少，但脆骨较多，口感非常鲜嫩。肥瘦相间，肉质摸起来比较软嫩，适合快速烹饪方法如红烧、清蒸和烧烤。

后排

位置：靠近猪的尾部。

特点：后排的肉质比前排更厚一些，含有丰富的肉质和软骨，吃起来更有口感。虽然需要煮得久一些，但形状好看，适合长时间炖煮。

综合来看，排骨整体比筋骨更嫩，尤其是前排，其肉质软嫩且适合快速烹饪。后排虽然肉质较厚，但口感也非常鲜美。根据个人口味和烹饪需求，可以选择适合的排骨部位来享受美味。