奇葩吃西兰花排骨的做法

奇葩吃西兰花排骨的做法如下：

排骨腌制

将新鲜的排骨洗净，装入碟中，加适量盐、嫩肉粉、老干妈、生抽，充分拌匀，腌制约5分钟。

西兰花处理

西兰花洗净，分成小块，不要切碎，保持花连着茎，碎了就不好看了。

焯水西兰花：等水烧开后将切好的西兰花倒进去，烫熟后捞出，别烫太久，以免西兰花不脆了。沥干多余的水。

炒排骨

炒锅加热，倒入少量植物油，加入切好的姜丝和蒜，炒香。

倒入腌制好的排骨，翻炒约两分钟，待排骨基本变色，将火调小，盖上锅盖，焖5分钟。

中途发现要烧锅了，掀开锅盖翻一下，再接着焖。

焖好后，汤汁已收干，将锅盖打开，往锅里加少许水，这些水是为了一会变成汁，再焖约5分钟，加入红辣椒丝，葱段，关火。

摆盘

将烫熟的西兰花围着盘子边缘摆成一圈，花朝外，茎朝里，尽量摆得均匀些。

将排骨舀出放在盘子中间，将汤汁均匀地浇在周围的西兰花上。

最后摘几片香菜叶摆上面，完工!。

这样一道色香味俱全的奇葩吃西兰花排骨就完成了，排骨入味好又鲜嫩，西兰花很脆。