芹菜黄豆咸菜的做法

方法一

准备食材

黄豆：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

盐：适量

香油：适量

步骤

黄豆提前一晚浸泡在足量的水中，泡发至大两倍以上。

芹菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丁。

把泡发好的黄豆放入锅中，加水煮五分钟，捞出后过凉水备用。

芹菜和胡萝卜分别焯水，捞出后过凉水备用。

将黄豆、芹菜和胡萝卜放入大碗中，加入适量的盐和少量的香油，拌匀即可。

方法二

准备食材

芹菜：一根

黄豆：一小碗

盐：适量

五香粉：半勺

香油：两勺

步骤

黄豆用水泡一晚，放入盐和五香粉隔水蒸熟。

芹菜切小丁，水中放盐和油焯水过凉备用。

将煮好的黄豆和芹菜混合，放盐跟香油调味，拌匀即可。

方法三

准备食材

黄豆：1把

西芹：1根

盐：1小勺

香油：1小勺

步骤

黄豆提前一天放入凉水中泡发。

芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用。

把泡发好的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，煮5分钟，取出。

将焯好的芹菜切细段，放入碗中。

黄豆变凉后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。

方法四

准备食材

黄豆：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量

花椒粒：20粒左右

八角：1个

盐：适量

步骤

黄豆倒入冷水浸泡一夜，泡发大两倍以上。

放入电饭煲加水，花椒八角，盐煮2小时，煮到手指轻轻一捏软绵即可，晾凉。

芹菜洗净后切段放入开水锅中焯水2分钟，捞出过冷水。

芹菜和黄豆凉了再放一起，撒适量盐拌一拌，放入冰箱冷藏保存。

方法五

准备食材

黄豆：100克

芹菜：200克

胡萝卜：100克

花椒：2克

盐：50克

步骤

将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。

将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。