铁锅炖里的凉菜

适合在铁锅中炖的凉菜包括：

蒜泥鸡蛋

做法：将煮熟的鸡蛋切成瓣状，然后浇上用伊例家味极鲜和辣椒、蒜泥制成的调料。

特点：调料酱香浓郁，适合炎热天气食用。

凉拌菜

特点：虽然具体做法未详细描述，但通常包括各种蔬菜的凉拌，如土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，搭配蒜末、辣椒油、醋等调料，口感清爽，去油解腻。

建议根据个人口味选择适合的凉菜，例如蒜泥鸡蛋适合喜欢浓郁蒜香味和微辣口感的人，而凉拌菜则适合喜欢清爽口感和多样化蔬菜搭配的人。