清爽凉菜做法详解

黄瓜腐竹木耳拌花生米的做法

食材准备：

两根新鲜脆嫩的黄瓜

泡发好的腐竹和黑木耳

一把香喷喷的熟花生米

香菜、葱花、蒜末以及小米椒

酱汁调制：

蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉

热油激发香味

生抽、香醋、糖、盐、香油

主料处理：

腐竹和木耳用开水焯一下捞出来沥干水分

黄瓜切成小段或拍扁切块

拌制：

将所有准备好的材料放进一个大碗里

淋上调好的酱汁

轻轻翻拌均匀

这道凉菜色香味俱全，既有黄瓜的清新爽口，又有腐竹木耳的独特风味，再加上香脆可口的花生米，是夏日里的理想开胃菜。