香芋煎莲藕

香芋煎莲藕是一道美味的菜肴，结合了香芋的绵软和莲藕的爽脆，口感丰富，营养价值高。下面是制作这道菜的步骤和一些相关信息。

制作步骤

准备食材

藕：半个

小葱：适量

调料：盐等

香芋处理

香芋去皮洗净，切成块，放入蒸锅中蒸15分钟至熟透。

莲藕处理

藕切片，然后放入沸水中焯熟至八分熟，捞出后切成小丁。

制作馅料

将蒸熟的香芋捣成泥，加入藕丁和小葱沫，以及适量的调料，搅拌均匀。

成型

将搅拌好的馅料分别揉成小球，做成小饼。

煎制

电饼铛底部刷油，放入香芋饼，上面再刷一层油，调成烤饼模式开始煎制。

完成

调整模式至适当温度，煎至两面金黄即可出锅。

营养价值与搭配