莲藕板栗烧肉汤

莲藕板栗烧肉汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

所需食材

主料：莲藕、板栗、筒骨

辅料：生姜、枸杞

调料：清水、盐、料酒

制作步骤

准备食材

莲藕洗净，去皮，切成厚片。

筒骨可以提前用清水泡一会，去血水。

干板栗如果时间充裕，最好提前浸泡4小时左右，这样能更容易煮熟。如果时间紧急，也可以不泡浸，直接使用。

生姜切成薄片备用。

枸杞可以用来点缀，也能增加汤品的营养。

焯水筒骨

将筒骨放入锅中，加入足够的清水，开火加热。

当水开始煮沸时，浮沫会不断上升，用勺子将浮沫撇去，继续煮沸5分钟，然后取出筒骨，冲洗干净血水和杂质。

煮汤底

将焯水后的筒骨放入炖锅中，加入清水（大约2000毫升），再加入切好的姜片和一汤匙料酒。

大火烧开后，转小火炖煮1至1.5小时，直到筒骨的肉质变软，汤底开始浓郁。