卡仕达奶油夹心配方比例

卡仕达奶油夹心是一种经典的甜点配料，其特点是细腻、香甜，并且可以与多种食物搭配。以下是一个基本的卡仕达奶油夹心配方及其制作步骤：

基础卡仕达奶油夹心配方

材料：

蛋黄：2-3个

细砂糖：50-100克（根据个人口味调整）

低筋面粉：10-20克

玉米淀粉：10-20克

牛奶：200-300毫升

黄油：15-30克

香草精：几滴（可选）

制作步骤：

蛋黄糖浆：

将蛋黄放入干净无油的碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅并变浓稠。

加入面粉和玉米淀粉：

将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，分次加入蛋黄糖浆中，边加边搅拌，直到无颗粒。

加热牛奶：

将牛奶加热至温热，不要沸腾。

混合奶油：

将温热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免结块。

加入黄油：

将黄油融化后，加入上述混合物中，继续搅拌均匀。