鸡蛋西红柿茄子馅的做法
鸡蛋西红柿茄子馅的做法如下：
茄子丁炸制
将茄子切成小丁，放入油锅中炸至金黄，捞出沥油备用。
番茄炒制
在锅中留少许底油，放入切好的西红柿，炒至软烂。
茄子丁与番茄混合
将炸好的茄子丁倒入锅中，与番茄一起翻炒，加入适量的盐、黑胡椒、孜然粉和蒜末调味，炒制约五分钟。
鸡蛋煎制
在锅中撇开一个小洞，将鸡蛋打入，用小火慢慢煎至凝固。
调味与混合
根据个人口味，可以加入适量的鸡精或其他调味料，继续翻炒均匀，使鸡蛋和茄子充分融合。
准备饺子或饼
将炒好的鸡蛋西红柿茄子馅放入饺子皮或饼皮中，根据个人喜好包成饺子或饼的形状。
烹饪与享用
将包好的饺子或饼放入锅中煮熟或煎熟，即可享用美味的鸡蛋西红柿茄子馅。
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