黑胡椒玉米鸡肉肠做法

方法一：

准备材料

鸡胸肉 250克

玉米粒 50克

蛋清 1个

生抽 10克

蚝油 5克

糖 8克

油 5克

盐 2克

玉米淀粉 25克

黑胡椒 适量

制作过程

将鸡胸肉放入绞肉机中，先搅打10秒。

将除淀粉和玉米粒以外的所有调料放入鸡肉中，继续搅打10秒。

将淀粉放入，搅打15秒。

将玉米粒放入，稍微搅打一下。

将鸡肉玉米泥装入裱花袋中，放入冰箱冷藏一小时左右。

取出肉泥，裱花袋剪小口，挤入学厨硅胶模具中，表面可用小勺子沾水抹平。

盖盖子，水开后放入蒸锅中蒸15分钟左右，最后焖2分钟再开盖。也可以煎着吃。

方法二：

准备材料

鸡胸肉一大块

熟玉米粒小半碗

鸡蛋一个

盐

黑胡椒粉

蚝油

糖

泡打粉

制作过程

鸡胸肉洗净切小块，绞成肉泥。

鸡胸肉、一个蛋清、一勺盐、一勺蚝油、一勺黑胡椒粉、一勺糖、一勺泡打粉，用筷子朝一个方向用力搅拌至鸡胸肉上劲。

倒入玉米粒搅匀，然后灌在肠衣里，记得用麻绳把香肠扎成小段。

扎好的香肠放在烧开的水里，小火煮15分钟左右，捞出来稍微晾凉后切开，一次吃不完的冷冻起来。

方法三：

准备材料

鸡胸肉 250克

玉米粒 50克

蛋清 1个

黑胡椒酱

生抽调味

玉米淀粉

香葱

制作过程

取一块鸡胸肉，洗净切块，放入料理机搅拌，加入香葱增加香味。

将鸡肉泥放入碗中，加入黑胡椒酱、生抽调味，放入玉米粒搅拌均匀。

最后再放入适量的淀粉。

切一段保鲜膜，把拌好的鸡肉泥放上去，卷一卷，捏一捏，塑形。

煮饭的时候可以直接蒸，不煮饭，就隔水蒸熟。切好，挤点喜欢的酱，就可以吃。

小贴士：

糖根据个人口味调整量。

灌香肠的时候不要灌得太满，煮的时候肉会膨胀，可能会裂开。

可以根据个人口味选择不同的调料和配菜，例如加入一些蔬菜或者辣椒酱增加风味。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味和需求进行调整。希望你能制作出美味的黑胡椒玉米鸡肉肠!