炒菜冒烟危害

炒菜时产生的油烟对人体有多种危害，主要包括以下几点：

炒菜时油温过高会产生大量挥发性物质，这些物质形成的“烟”是家中PM2.5的重要来源。PM2.5颗粒很小，容易对人体健康造成严重影响。

丙烯醛：对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用，严重时甚至会引起化学性烧伤。在第一次世界大战中，丙烯醛曾被用作化学武器。

多环芳烃类物质：这些物质通过呼吸进入肺部，与吸烟一样增加肺癌风险。经常接触油烟的人群，尤其是厨师和中老年妇女，血液中的致癌物比不接触的人群明显增高。

自由基：油烟中含有大量自由基，长期且经常接触会加速皮肤衰老。

厨房油烟对孕妇的危害尤为明显，可能影响婴儿的发育。

烹饪油烟还可能导致肺部及肠道疾病，增加哮喘、动脉硬化及某些癌症的风险。

油烟中的油脂成分及其他有害气体可能堵塞毛孔，导致皮肤粗糙、暗沉，甚至引发痤疮等皮肤问题。

建议

为了减少油烟对健康的危害，可以采取以下措施：