6寸奶油做法

6寸奶油的做法如下：

食材：

奥利奥饼干碎40克

黄油15克

蛋黄3个

细砂糖30克

纯牛奶250克

多美鲜淡奶油100克

柠檬皮屑1个

吉利丁片7.5克

步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 奥利奥去芯碾碎，加入融化成液体的黄油，搅拌均匀。

3. 将混合物放入4寸模具中，压实，然后放入冰箱冷藏。

4. 蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。

5. 纯牛奶加入柠檬皮屑煮至周边冒泡后关火，然后捞出柠檬皮屑。

6. 将柠檬牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀。

7. 将混合好的柠檬牛奶糊倒回奶锅中，煮至周边冒泡后关火。

8. 吉利丁片用冷水泡软后，放入牛奶柠檬糊中，用余温将吉利丁片搅拌至融化，然后放至冷却备用。

9. 淡奶油打发至微有纹路状态。

10. 将淡奶油和牛奶柠檬糊混合拌匀。

11. 将混合好的奶油糊倒入之前放入冰箱冷藏的模具中。

12. 将模具放入冰箱冷藏4小时以上，直到凝固成型。

小贴士：

牛奶不能煮沸，要缓慢倒入蛋黄糊中，边搅拌，这样蛋黄才不会成蛋花。

这款6寸奶油蛋糕口感细腻，奶香浓郁，带有淡淡的柠檬清香，非常美味。