炖鸭肉片炖苦瓜汤

炖鸭肉片炖苦瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的炖汤方法，供您参考：

家常炖汤方法

用料：苦瓜、鸭肉、黄豆、姜。

调料：盐。

步骤：

1. 苦瓜去瓤，切成块状，姜切片。

2. 鸭肉冷水下锅，加入料酒，煮到水沸捞出，洗净浮沫。

3. 黄豆和姜片放入锅中，加水没过鸭肉，大火煮开后转中火慢炖半小时。

4. 加入苦瓜，继续慢炖半小时，加盐调味即可。

去腥增香方法

用料：老鸭子、苦瓜、泡萝卜、生姜、大葱、盐、鸡精、料酒、白酒。

步骤：

1. 鸭子表皮用火烤一下去除腥味，剁成小块。

2. 锅中加水，放入鸭肉、姜片、大葱、白酒，大火煮开后焯水2分钟。