金针菇豆腐炖茄子

炖茄子豆腐金针菇是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐：1块

番茄：1个

金针菇：80g

香葱：1根

生姜：1块

白糖：1勺

生抽：1勺

番茄酱：2勺

食用盐：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

制作步骤：

准备食材

番茄去皮切小块

金针菇切段

生姜切丁，香葱切碎

豆腐切块

焯水豆腐

锅内放清水，放入豆腐焯水两分钟，捞出备用

炒香调料

锅内放油，放入生姜爆香

放入番茄炒出番茄汁

放两勺番茄酱

炖煮

放入金针菇

放盐、一勺白糖

放一小碗清水

水开后放入豆腐

放一勺生抽

汤汁变浓后放入胡椒粉和鸡精

收汁

淋入淀粉水收汁

撒上香葱，出锅

营养价值：

金针菇：含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康，同时含有的多糖体对增强免疫力有积极作用。

豆腐：富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和肌肉生长。

番茄：含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和心血管健康。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸味重的可以多加一些番茄酱和白糖。

炖煮时火候要掌握好，避免烧干。

可以在出锅前撒上一些香菜或葱花，增加风味。

希望你能喜欢这道美味的炖茄子豆腐金针菇!