小鲻鱼可以清蒸吗

小鲻鱼 可以清蒸。清蒸是一种能够体现鲻鱼肥嫩和鲜美的吃法，适合各种年龄段的人群食用，尤其是小孩和老人。以下是清蒸小鲻鱼的基本做法：

准备材料

鲻鱼 1条约1.2斤

料酒 1汤匙

蒸鱼豉油 1汤匙

生姜 5~6片

小葱 5根

盐 适量

玉米油 适量

处理步骤

鲻鱼洗净控水，买时叫老板娘从背上劈开。

控水后摊开放入容器中。

把鱼划上几刀（便于入味），用盐擦一下鱼身，放上生姜片、用3根葱打成葱结，加入料酒，腌制20分钟左右。

蒸鱼步骤

蒸锅加水，用大火烧开。

腌制好的鱼放入烧开的蒸锅里，用大火蒸7~8分钟。

7~8分钟后打开蒸锅，把葱结取出不要，加入蒸鱼豉油、小葱段。

最后步骤

炒锅热后加入玉米油，烧热后浇在蒸好鱼的小葱段上面。

美味可口的清蒸鲻鱼就可以上桌享用了。

小贴士