猪肉炖莲藕豆腐

猪肉炖莲藕豆腐是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和莲藕的香软，再加上豆腐的滑嫩，营养丰富，深受大家喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉 300克

莲藕 1节

豆腐 适量

料酒 10克

豆瓣酱 10克

老抽 5克

生抽 适量

胡椒粉 1克

蚝油 5克

米醋或者白醋 5克

葱姜蒜 适量

食用油 少许

制作步骤

猪肉处理

猪肉洗净后切成小块备用。

莲藕处理

莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用。

豆腐处理

豆腐切成适当大小的块，可用清水泡一下去除豆腥味。

炒制猪肉

起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸后煮3分钟，捞出备用。

再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄。