卤水莲藕猪肝

卤水莲藕猪肝是一道结合了卤制猪肝和莲藕的美味菜肴，具有补血和保健脾胃的功效，特别适合孕妇和缺铁性贫血的人食用。以下是制作卤水莲藕猪肝的详细步骤：

食材准备

卤肝 100克

莲藕 1节

胡萝卜 1根

葱 适量

姜 适量

卤料包（八角、香叶、桂皮、茴香、丁香、花椒、胡椒等）

制作步骤

卤肝处理

猪肝过水，洗净，切成适当大小的块状。

将卤肝放入锅中，加入足够的水，放入卤料包。

大火烧开后，转小火煮30分钟至猪肝入味上色，捞出备用。

莲藕和胡萝卜处理

莲藕和胡萝卜洗净，去皮后切成块状。

炒制

热油，炒香葱姜。

放入莲藕和胡萝卜块，翻炒均匀。

加入适量的水，烧制1分钟。

合并与调味

将卤好的猪肝放入锅中。