蕨菜莴笋木耳

莴笋炒木耳的做法

莴笋炒木耳是一道营养丰富且色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

莴笋1根

干木耳200克

蒜头2瓣

干辣椒2个

盐适量

食用油适量

调味汁少许（可选）

制作步骤

食材处理

莴笋去皮，切成薄片或段。

干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

蒜头去皮，干辣椒切成小段。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入木耳焯水2分钟，捞出后控干水分。

炒制

锅中放油烧热，加入蒜蓉和干辣椒段煸香。

放入莴笋片翻炒至断生。

加入焯好的木耳，继续翻炒。