比肉包还好吃的素包子

萝卜素馅包子

食材：面粉、萝卜、粉条、芹菜、洋葱、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、花椒粉。

做法：

1. 面粉中加入酵母和温水搅拌均匀，揉成面团，醒发至两倍大。

2. 萝卜擦成丝，焯水后捞出攥干水分，切一切。

3. 芹菜、粉条、洋葱碎准备好。

4. 热锅倒油，放入八角炸香，加入葱姜末、洋葱碎炒出香味，加老抽、生抽、蚝油、盐、花椒粉、鸡精调味，炒出酱香味。

5. 萝卜、芹菜、粉条和酱料拌匀。

6. 面团揉光滑，搓成长条，切成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，捏成包子。

7. 包子醒发至两倍大，凉水上锅蒸12~15分钟，关火焖3分钟出锅。

鸡蛋碎木耳素馅包子

食材：鸡蛋、木耳、粉丝、胡萝卜、菠菜、生抽、老抽、蚝油、十三香、香油、盐。

做法：

1. 鸡蛋打碎煎熟捣成鸡蛋碎，木耳泡发切碎，粉丝煮熟切碎，胡萝卜和菠菜焯水后切碎。