芥菜菠菜馅包子怎么调馅
芥菜菠菜馅包子的调馅方法如下：
准备食材
菠菜、鸡蛋、葱姜、香油、盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽、食用油、木耳等。
处理菠菜
菠菜洗净，切去根部。
锅中水烧开，加入适量盐和食用油，放入菠菜焯水2分钟，捞出来控干水分，切碎备用。
炒鸡蛋
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅散。
锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，炒至鸡蛋老一点，干爽发黄，铲出晾凉备用。
调制肉馅
将葱姜切碎，放入肉馅中。
加入香油、盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽，朝一个方向搅拌肉馅。
加入适量白水继续搅拌，使肉馅充分吸收调味料。
加入食用油，继续搅拌，使肉馅更加均匀。
加入蔬菜
将切碎的菠菜、木耳、粉条（可选）等蔬菜放入肉馅中。
如果使用粉条，可以提前用温水泡软，然后切碎备用。